italienische Spinatsuppe
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500 g fr. Blattspinat 3/4 l Fleischbrühe instant 3 Eßl. Öl 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 125 g Beefsteakhack 3 gestr. Eßl. Mehl 1/2 Teel. getr. Majoran 1 Eigelb 2 Eßl Schlagsahne 2 Eßl. ger. Parmesan Salz, Pfeffer, Muskat |
mit 1/2 Tasse Wasser kochen bis er zusammenfällt. abtropfen, hacken mit Spinatwasser auf 1 l ergänzen. gehackten Spinat wieder zufügen. erhitzen und darin gewürfelt und gehackt glasig dünsten. zugeben und anbraten, darüberstreuen und weiterbraten. Spinat/Brühe einrühren, aufkochen, mit und legieren, mit und würzen. |