Kartoffel-Lauch-Suppe (2-3 Personen)
350g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Stange Porree 80g Butter 1/4 l Fleischbrühe 4 Essl. Crème fraiche mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden putzen, waschen und klein schneiden bei niedriger Hitze zerlassen. Kartoffeln und Lauch darin dünsten hinzugießen und zum Kochen bringen. In 10-15 Min. gar kochen und pürieren in die Suppe rühren abschmecken |